Испанский торт "Три молока"

Испанский торт "Три молока"
Испанский торт "Три молока"
Испанский торт "Три молока"

А вы пробовали "Три молока"?
Это вкуснятина необыкновенная, а готовится моментально☺️
На моем YouTube: Elena Stasevich вас уже ждёт рецепт этой сочной вкуснятины, смотрите скорее! 😃

В двух словах, "Три молока" или Tres Leches Cake - это очень популярный мексиканский десерт. Он состоит из бисквита, который пропитывается 3 видами молока. Эта молочная смесь просто выливается сверху на бисквит.

Сверху я украсила кремом с маскарпоне и ягодками. Получилось очень вкусно😋

💫Ингредиенты пирог "Три молока"

✨Бисквит 20х30см:
Мука пшеничная - 350 г
Сахар - 370 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Соль - 1,5 ч.л.
Молоко - 275 г
Яичные белки - 6 шт (около 200г)
Ванильный экстракт - по вкусу
Масло сливочное - 185 г
Сметана - 60 г

Смешать муку с разрыхлительным и сахаром. Добавить мягкое масло, нарезанное на кубики. Перемешать миксером до образования крошки. Этот процесс предотвращает образование глютена.
Отдельно смешиваем белки (желтки нам не понадобятся), молоко, ваниль. Перемешать.
Смешиваем с сухими ингредиентами.
Выливаем в форму и выпекаем при 170 С около 40-50 минут.
Готовый бисквит остудить, срезать бока, также я срезаю дно, чтобы он получился беленький.
Переворачиваем и кладём назад в форму. Пропитываем всей пропиткой.

✨Пропитка:
Молоко - 140 г
Молоко сгущенное - 310 г
Молоко концентрированное - 275 г
Ваниль

Смешать все три молока и ваниль. Вылить на бисквит.
Дать впитаться в холодильнике (около 2 часов).
Нанести крем.

✨Крем:
Сыр маскарпоне - 100 г
Сливки от 33% - 250 г
Сахарная пудра - 70 г
Ваниль

Взбить сначала сливки с пудрой до легких пик (2 мин), затем добавить сыр. Взбивать ещё 1 минуту.
Сразу можно подавать. Нарезать при подаче и украшать ягодами.

🍀Приятного аппетита! Подробнее смотрите на моем YouTube.