Нарезное клубничное пирожное с кремом пломбир

🍓Рецепт нарезного пирожного!

Клубничное с клубничным конфи, ганашем и кремом Пломбир😍
А видосик уже на моем YouTube вас ждёт.
➡️Ссылка у меня в профиле или просто в Youtube напишите: Elena Stasevich HM

Ингредиенты на квадратную рамку 18 см (8 штук порционных пирожных).

✨Бисквит Джоконда:
Сахарная пудра - 125 г
Миндальная мука - 125 г
Яйца комнатной температуры - 3 шт
Мука пшеничная - 20 г
Масло сливочное - 20 г
Белки яичные - 2 шт (65-70г)
Ваниль - 1 ч.л.
⠀
✨Клубничный ганаш:
Пюре клубничное - 90 г
Сахар - 18 г
Шоколад 65% - 80 г
Масло сливочное - 15 г
⠀
✨Клубничное желе:
Пюре клубничное - 150 г
Сахар - 40 г
Агар-агар - 2 г
Желатин 200 блюм - 1,5 г
⠀
✨Крем Пломбир:
Желтки - 2 шт (40г)
Сахар - 80 г
Йогурт Греческий - 300 г (или сметана 20%)
Сгущенка - 80 г
Крахмал кукурузный - 20 г (3 ст.л)
Ваниль - 2 ч.л.
Масло сливочное от 82% - 100 г

💥Подробный видеорецепт смотрите на моем Youtube.

Попробуйте приготовить, это несложно!
Получаются красивые, аккуратные пирожные. И очень вкусные!🤩