Шоколадная колбаса

Конечно, это не обычная шоколадная колбаса, а более современная и крутая 😆😎
В ней есть ореховая паста и шоколад, фисташки, ну и ликёрчик даже😏

И, конечно! Печенье будем готовить сами, никакого покупного!🙅‍♀️

На самом деле, вы можете менять состав под свой вкус, убирайте какой-то ингредиент (кроме основы - молока, масла, какао), заменяйте другим.

Рецепт "Шоколадная колбаса"

〽️Печенье Сабле:
Масло сливочное - 240 г
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт
Миндальная мука - 80г (или заменить часть на фисташковую)
Мука пшеничная - 470г
Ванильный экстракт - 2 ч.л
Соль - щепотка

Смешать муку с холодными кубиками масла до состояния крошки. Всыпать сахар, яйца, ваниль, соль. Перемешать, пока тесто соберётся в комок.
Раскатать тесто и охладить 1 час. Выпекать при 180С 15 минут.
Наломать на кусочки.

〽️Крем:
Масло сливочное - 200г
Какао-порошок - 30г
Молоко - 120г
Арахисовая паста - 60г
Ликёр - 20г
Ваниль - 1 ч.л

Все смешать и нагреть в сотейнике до однородности.

Отдельно нагреть сливки жирные 60 г с шоколадом (у меня белый) 60 г (30 сек в микроволновке), перемешать.

На 500 г печенья и 60 г порубленных орехов вылить крем, перемешать, затем вылить ганаш, все перемешать.

Переложить в пакет или на пищевую плёнку, хорошо утрамбовать и сформировать форму колбаски.
Положить в морозилку на 2 часа (можно обернуть полотенцем, чтобы держало форму, периодически переворачивайте, чтобы получился цилиндр), затем в холодильник.

Приятного аппетита!😃