Ванильный экстракт Vanilla extract homemade

English ⬇️⬇️⬇️
Оказывается, сделать натуральный экстракт ванили дома - это очень просто!

▶️На моем YouTube уже ждёт вас видеорецепт с моими комментариями, как сделать такой экстракт, посмотрите 😉

Вам понадобятся свежие стручки ванили и хороший алкоголь - водка, виски или даже ром.
На самом деле, ваниль из разных стран имеет разные оттенки запаха, тут все зависит от вашего вкуса. Чаще всего используют ваниль из Мадагаскара и я также использовала именно такую.
Также стручки ванили бывают разных типов. Например, тип А - это длинные. Я использовала типа B.
На 300 мл алкоголя понадобиться около 5-6 стручков.
Обязательно выбирайте стручки свежие - они должны быть немного маслянистые и мягкие.
Хранятся они герметично в прохладном месте ( не в холодильнике).

Разрезаем стручки вдоль, с помощью ножа отделяем семена, разрезаем стручок пополам и складываем в герметичную баночку.
Заливаем алкоголем. В видео я залила 2 баночки - одну водкой, вторую виски. Говорят, на водке получается более насыщенный и приятный аромат.
И.... внимание! Ставим баночки в темное прохладное место на... 8 недель. Да-да, именно столько времени нужно, чтобы алкоголь с ванилью превратился в экстракт. Периодически раз в 5 дней взбалтывайте баночку.
Если посчитать, то очень выгодно сделать ванильный экстракт самим, чем покупать такое же количество.
Для сравнения, я купила 26 стручков ванили за 35$.
А готовый экстракт около 300-350 мл стоит 20$. Выгода очевидна.
И ещё как бонус - если делать ваниль по этому рецепту, в вашем креме буду появляться эти самые всеми любимые точечки 😉

Кстати! Если вы видите дешевый экстракт, просто знайте, что он искусственный.

Если покупаете готовый, должно быть написано - натуральный экстракт ванили. Pure Vanilla extract.

It turns out that making natural vanilla extract at home is very easy!

____________
English
▶ ️A video recipe is already waiting for you on my YouTube with my comments, take a look 😉

You will need fresh vanilla pods and good alcohol - vodka, whiskey, or even rum.
In fact, vanilla from different countries has different shades of smell, it all depends on your taste. Vanilla from Madagascar is the most commonly used and I also used just that.
Also vanilla pods come in different types. For example, type A is long. I used type B.
For 300 ml of alcohol, you need about 5-6 pods.
Be sure to choose fresh pods - they should be a little oily and soft.
They are stored hermetically in a cool place (not in the refrigerator).

We cut the pods lengthwise, use a knife to separate the seeds, cut the pod in half and put it in an airtight jar.
Fill with alcohol. In the video, I filled 2 cans - one with vodka, the other with whiskey. They say that vodka produces a richer and more pleasant aroma.
And .... attention! We put the jars in a cool dark place for ... 8 weeks. Yes, that's how long it takes for the alcohol with vanilla to turn into an extract. Shake the jar periodically every 5 days.
If you do the math, it’s very profitable to make the vanilla extract yourself, rather than buying the same amount.
For comparison, I bought 26 vanilla pods for $35.
A ready-made extract of about 300-350 ml costs $20. The benefits are clear.
And as a bonus - if you make vanilla according to this recipe, these very favorite dots will appear in your cream 😉

By the way! If you see a cheap extract, just know that it is artificial.

If you buy ready-made, it should be written - Pure vanilla extract.