Торт “Маковый с манго”. Автор Елена Стасевич

СложностьПромежуточный

Время на подготовку1 часВремя приготовления2 часовОбщее время3 часов
Бисквит маковый (2 шт по 17 см):
 250 г Яйца - 5 шт крупные
 150 г Сахар
 30 г Растительное масло (без запаха)
 30 г Вода
 50 г Мак
 30 Крахмал кукурузный
 120 Мука пшеничная
 1 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л
Манговое конфи:
 250 г Пюре манго
 Сок и цедра 1 лимона
 50 г Сахар
 25 г Вода
 5 г Пектин NH
 30 г Сахар к пектину
 ¼ ч.л. Кислота лимонная ч.л
Ганаш Малибу:
 100 г Шоколад белый
 60 г Сливки от 33%
 10 г Ликер "Малибу"
Крем внутрь:
 300 г Сливочный творожный сыр
 100 г Сгущенное молоко (не вареное)
 30 г Сахарная пудра (по вкусу)
 50 г Сливки от 33%
 1 ч.л. Ваниль экстракт ч.л
Крем на "борты" и выравнивание:
 600 г Сливочный творожный сыр
 200 г Масло сливочное мягкое
 200 г Сахарная пудра (по вкусу)
 2 ч.л. Ваниль экстракт ч.л
 100 г Вафля "Роялтин" - по вкусу

 

Ингредиенты

Бисквит маковый (2 шт по 17 см):
 250 г Яйца - 5 шт крупные
 150 г Сахар
 30 г Растительное масло (без запаха)
 30 г Вода
 50 г Мак
 30 Крахмал кукурузный
 120 Мука пшеничная
 1 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л
Манговое конфи:
 250 г Пюре манго
 Сок и цедра 1 лимона
 50 г Сахар
 25 г Вода
 5 г Пектин NH
 30 г Сахар к пектину
 ¼ ч.л. Кислота лимонная ч.л
Ганаш Малибу:
 100 г Шоколад белый
 60 г Сливки от 33%
 10 г Ликер "Малибу"
Крем внутрь:
 300 г Сливочный творожный сыр
 100 г Сгущенное молоко (не вареное)
 30 г Сахарная пудра (по вкусу)
 50 г Сливки от 33%
 1 ч.л. Ваниль экстракт ч.л
Крем на "борты" и выравнивание:
 600 г Сливочный творожный сыр
 200 г Масло сливочное мягкое
 200 г Сахарная пудра (по вкусу)
 2 ч.л. Ваниль экстракт ч.л
 100 г Вафля "Роялтин" - по вкусу

Указания

Торт “Маковый с манго”. Автор Елена Стасевич
(Visited 96 times, 1 visits today)

Leave A Comment